Chủ nhật , 23/07/2017, 17:45 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng

Thứ 7, 07/01/2017, 08:47 AM

Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng (Tieudung24h.vn) - Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng, cần bỏ túi ngay hôm nay.

Mô tả ảnh
 

Nguyên liệu làm nước dùng lẩu:

Lẩu thường:

+ Một con gà 

+ Xương ống heo (hoặc xương bò)

+ Cà chua

+ Gừng

+ Hành lá

+ Cần tây

+ Cà rốt

nước dùng lẩu:

* Nước dùng lẩu thường:

+ Thịt gà sau khi được vặt lông, bóp muối, rửa sạch thì đem chặt thành nhiều miếng nhỏ. Làm tương tự với xương heo. 

+ Thái gừng, cà chua thành những lát mỏng. Hành lá, cần tây cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông.

+ Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi rồi thả thịt gà, xương heo vào trần qua rồi vớt ra để ráo. Ướp 2 loại thịt và xương với chút muối cho ngấm gia vị khoảng 30 phút.

+ Xương heo xào cho ngấm gia vị, sau đó đổ nước vào xâm xấp mặt xương, ninh lửa vừa và nhỏ. Khi nồi sôi thì cho thịt gà, thêm gừng, 3 thìa muối, tiếp tục đun sôi khoảng 7-10 phút thì cho hành cắt khúc, cà rốt, cà chua vào đun sôi.

+ Sau khi nồi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, ninh tiếp khoảng 40 - 45 phút. Như vậy, nồi nước dùng lẩu thường đã hoàn thành. Bạn hoàn toàn có thể thả thêm các loại rau, nấm khác vào và thưởng thức.

Nguyên liệu làm lẩu gà

Một con gà khoảng 2kg (gà ta để có thịt ngon)

300g nấm kim châm

200g nấm hương

Gói thuốc bắc nấu lẩu gà ( bạn ra tiệm tạp hóa, hay siêu thị đều có) – Tùy khẩu vị của bạn

Rau ngải cứu

Khoảng 5 – 10 quả trứng vịt lộn

Váng đậu khô ( tàu hũ ky)

5 bìa đậu non

1kg bún tươi

Xả

Rau ăn lẩu

Muối, hạt nêm, sa tế.

Hướng dẫn làm lẩu gà

Bước 1:

Gà làm sạch. Lọc các phần nhiều thịt để riêng ( đùi, ức, cánh gà), phần còn lại cho vào nồi nước trần qua cho sạch, cho gói thuốc bắc vào và bắt đầu ninh làm nước dùng.

Phần thit gà, cắt miếng vừa ăn cho muối, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút.

Nấm kim châm, nấm hương làm sạch để ráo

Rau ngải cứu và những loại rau khác làm sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó để ráo

Váng đậu khô, chiên sơ với dầu

Bước 2:

Xào phần thịt gà và nấm với muối, hạt nêm, tương ớt, xả đập dập. Sau đó cho nước dùng vào.

Lấy một ít nước dùng ( bước 1), cho vào một nồi nhỏ đun sôi lên, đập trứng vịt lộn vào, nấu tới khi chín. Sau đó đổ hết vào nồi đang nấu thịt gà phía trên.

Thêm ít nấm, đậu hũ non, váng đậu khô

Các bạn nhớ nêm nếm nước lẩu cho thật vừa nhé.

Bước 3 :

Dọn các loại rau ăn kèm ra đĩa ( ngải cứu, …)

Bún tươi trần qua nước sôi, để ra đĩa sạch

Đậu non cắt miếng vừa ăn, để ra đĩa sạch

Váng đậu khô

Nên đặt bếp lẩu ở giữa, khi sắp ăn ta cho thêm sa tế vào. Sau đó nhúng đồ ăn kèm và thưởng thức

Lan Ngọc (TH)
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tin liên quan
Tỷ giá

Món lạ

Nhà giàu Việt 'săn' thịt heo muối gần 7 triệu đồng một ký
(Tieudung24h.vn) Mỗi lát thịt heo muối thượng hạng 100 gram có giá gần 700.000 đồng nhưng vẫn được giới...
 
Chế biến sườn lợn kiểu này ăn bao nhiêu cơm cho đủ
(Tieudung24h.vn) Chế biến sườn lợn kiểu này ăn bao nhiêu cơm cho đủ, ai cũng thích vì thơm ngon...
 
Trứng ung món ăn nhiều người chuộng chính là vị thuốc thần kỳ cho sức khỏe
(Tieudung24h.vn) Trứng ung món ăn nhiều người chuộng chính là vị thuốc thần kỳ cho sức khỏe nhưng...

Món độc

Thưởng thức thiên đường ẩm thực xứ Huế
Cố đô Huế nổi tiếng không chỉ bởi nét rêu phong cổ kính của đền đài lăng tẩm, mà còn...
 
Say trong không gian ẩm thực Tây Bắc tại Sun World Fansipan Legend
(Tieudung24h.vn) Giữa không gian xanh mát của đại ngàn, Sun World Fansipan Legend trở nên ấn tượng hơn với...
 
Biếu sếp quả cà chua Hoàng gia Nhật: Đắt nhất thế giới, 1,6 triệu/kg
(Tieudung24h.vn) Nhìn giống hệt cà chua đỏ bán ở chợ nhưng khi ăn có vị ngọt, kèm vị mặn...

Món bổ rẻ

Chế biến món rau muống kiểu này vừa ngon lại giúp giảm cân, ngừa ung thư hiệu quả
(Tieudung24h.vn) Chế biến món rau muống kiểu này vừa ngon lại giúp giảm cân, ngừa ung thư hiệu quả...
 
Tự tay làm bắp xào kiểu này ai ăn cũng mê tít, cả gia đình gật gù khen ngon
(Tieudung24h.vn) Tự tay làm bắp xào kiểu này ai ăn cũng mê tít, cả gia đình gật gù khen...
 
Uống sữa thời điểm này tốt hơn dùng bất cứ loại thuốc bổ nào
(Tieudung24h.vn) Uống sữa thời điểm này tốt hơn dùng bất cứ loại thuốc bổ nào, tại sao bạn không...
Giá nông sản
Cà phê chè ICE (7/17) 126,55 Uscent/lb
Cà phê vối LIFFE (7/17) 2146 USD/tấn
Đường trắng LIFFE (8/17) 418,1 USD/tấn
Đường thô ICE (7/17) 14,15 Uscent/lb
Cao su TOCOM (7/17) 194,1 Yên/kg
Thịt lợn Chicago (7/17) 91,725 UScent/lb
Gạo thô Chicago (7/17) 11,905 USD/cwt
Gỗ xẻ Chicago (7/17) 365,5 USD/tbf
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng của Báo Kinh tế & Đô thị điện tử - Cơ quan của UBND TP.Hà Nội
Giấy phép số 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn tieudung24h.vn khi phát hành lại thông tin từ website này

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.25263 sec| 773.586 kb