Chủ nhật , 22/10/2017, 13:24 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Hợp tác xã thịt xiên nướng 'phục vụ nhân dân' 80kg thịt/ngày

Thứ 7, 12/08/2017, 08:06 AM

Hợp tác xã thịt xiên nướng (Tieudung24h.vn) - Không chỉ có thịt nướng thơm ngon, khách đến "Hợp tác xã thịt xiên nguyện nhiệt tình phục vụ nhân dân" còn rất thích thú với những slogan bá đạo của quán.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Cách đây hơn 5 năm, trên vỉa hè ở con phố thuộc quận Đống Đa, Hà Nội xuất hiện hàng bán thịt xiên nướng nổi tiếng, rất đông khách. Thế nhưng, đầu năm nay, khi chiến dịch trả lại vỉa hè tại TP.HCM lan ra Hà Nội, hàng thịt xiên nướng đã "lên đời" thành quán ăn. Những xiên thịt nướng giờ được bán trong tòa nhà 4 tầng ở  với cái tên rất lạ, lạ mắt: "Hợp tác xã thịt xiên nguyên nhiệt tình hết mình phục vụ nhân dân".

Anh Hoàng Đức, chủ quán ăn độc đáo này, lý giải, ý tưởng đặt tên "Hợp tác xã thịt xiên nướng... " là bởi anh muốn nói đến tinh thần tập thể tại đây. Ở quán, nhân viên và ông chủ lao động như nhau, không có sự phân biệt nào. Tất cả đều để mang đến sự hài lòng cho khách hàng.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Món ăn của quán chủ đạo là thịt xiên nướng. Những xiên thịt nướng thơm phức, nóng hổi, khi khách ăn sẽ được phết thêm sốt và tương ớt. Giá 1 xiên thịt là 10.000 đồng, còn ăn từ 2 xiên trở lên là 7.000 đồng/xiên.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Không chỉ có món thịt xiên nướng hấp dẫn, tẩm ướp gia vị vừa vặn ăn vô cùng  ngon miệng, khách đến với Hợp tác xã thịt xiên còn cảm thấy thích thú và không khỏi bật cười bởi những slogan bá đạo. Chẳng hạn, trước quán đặt biển : "Thịt xiên... xếp hàng với em nhé!". Đi vào trong, khách sẽ bắt gặp hàng loạt khẩu hiệu thú vị, như: "Phải vui vẻ mới bán được nhiều thịt!"... hay "Thịt em đi là sự cố gắng của chúng em."

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Quán thịt xiên nướng nằm trong tòa nhà 4 tầng, mỗi tầng chủ quán đặt một cái tên rất Hà Nội. Ví như tầng 2 là "Ngách Hàng Thịt". Lên đến tầng 3 là "Ngách Hàng Xiên". Và tầng cao nhất là "Ngách Hàng Nướng".

Bên trong các phòng ăn thường xuất hiện các slogan "nịnh" khách và nhắc nhở nhân viên luôn phải chu đáp, vì "Khách hàng là Sếp". Và "Tất cả đều được công chúng thuê"; "Phong cách lịch sự tận tình phục vụ"; "Khách quay lại chính là Lãi".

 
thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Anh Hoàng Đức cho hay, trước kia anh đã từng làm việc cho FPT, sau đó chuyển ngang. Anh có học về tâm lý khách hàng, rồi đọc rất nhiều sách, truyện nên muốn xây dựng hình ảnh quán theo mô hình thân thiện. Vì vậy, những slogan ấn tượng và tâm tắc anh đưa ra để nhắc nhân viên và chính mình.

Anh Đức quan niệm, không phải đồ ăn cứ ngon là bán được hàng mà quan trọng là giữ được khách, là nhân viên tận tình, là cách phục vụ,... Tất cả phải làm sao cho khách thấy thân thiết, vui vẻ, thoải mái khi đến quán ăn.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Anh , ban đầu lên ý tưởng thiết kế, anh băn khoăn trước hai lựa chọn: hoặc theo hướng văn phòng, hoặc vintage. Nếu theo kiểu văn phòng, quán ăn sẽ đáp ứng được nhu cầu sạch sẽ, chuyên nghiệp, mát mẻ, nhưng lại khó có được sự độc lạ. Còn theo hướng vintage, anh cảm thấy không phù hợp với phong cách của bản thân.

 

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Khi khung xương nhà hình thành, anh chợt nảy ra ý tưởng đem những điều thân thuộc nhất, gắn bó với mình bấy lâu nay - như thói quen ngồi ghế nhựa, tụm ba tụm bảy ăn vặt vỉa hè - để áp dụng vào quán. Từ đó, quán thịt xiên nằm trên con phố sang chảnh được anh tái hiện lại khung cảnh vỉa hè đặc trưng ở Hà Nội hết sức bình dị, gần gũi.

Khách đến đây cảm giác như đang ngồi ăn ở vỉa hè, rất dân dã lại sạch sẽ, mát mẻ. Trong phòng có vỉa hè, có lề đường, thậm chí cả dải phân cách hay cột điện, dây điện chằng chịt.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Đặc biệt, mỗi phòng ăn của quán đều có "Góc tự giác" với bim bim, ô mai, mì trẻ em có niêm yết giá cụ thể. Nếu thích, khách có thể tự đến lấy ăn và tự trả tiền. Anh Đức nói thêm, việc thu tiền ở đây không quá quan trọng. Mục đích chính của anh là để khách có những món đồ ăn nhẹ nhâm nhi trong lúc chờ đợi chính được đưa lên.

thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ
thịt xiên nướng, món ăn vỉa hè, món ăn vặt, quán ăn lạ, quán ăn ngon, món ngon, quán ăn ngon hà nội, ẩm thực hà nội, món ngon vỉa hè, ăn vặt Hà Nội, quán ăn ngon, quán ăn lạ

Mô hình độc đáo, món ăn ngon và không gian thú vị nên khách đông nghịt. Đến quán vào giờ cao điểm hầu như không còn một ghế trống nào. Thậm chí, nếu muốn mua thịt xiên nướng mang về, khách còn phải xếp hàng dài.

Quán mở cửa từ 11h trưa đến 1h-1h30' chiều, tối từ 4h chiều đến 7h30', muộn nhất là 8h tối là đóng cửa. Do khách đông, quán cần tới 70-80kg thịt lợn để làm nguyên liệu mỗi ngày. Đó là chưa kể các loại nước uống, bánh mì, khoai chiên,...

Điểm thú vị nữa là khi ăn xong, khách còn được chủ hàng khuyến mãi thêm mấy chiếc kẹo tráng miệng. Với khách hàng thân thiết, quán còn "bo" thêm hoa quả, đều là các thức quà quê như chuối, quất hồng bì,... để ngay trên mặt bàn.

Bảo Phương
Theo Vietnamnet
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tỷ giá

Khởi nghiệp

Lập nghiệp ở xứ cờ hoa
(Tieudung24h.vn) 18 tuổi sang Mỹ, 28 tuổi, chính thức trở thành công dân xứ cờ hoa và được xem...
 
Vượt lên số phận để khởi nghiệp
(Tieudung24h.vn) Luôn đau đáu tìm thành công cho riêng mình để không trở thành gánh nặng cho gia đình,...
 
IQ8 tham vọng mở thêm nhiều trạm xăng Nhật ở Việt Nam
(Tieudung24h.vn) Sau khi IQ8 ra mắt trạm xăng "chuẩn Nhật" tại Khu công nghiệp Thăng Long (Hà Nội), doanh...

Doanh nghiệp tiêu biểu

Quý III Hòa Phát lãi sau thuế cao kỷ lục 2.140 tỷ đồng
(Tieudung24h.vn) Hòa Phát đã hoàn thành 94% kế hoạch lợi nhuận năm sau 9 tháng, đạt doanh thu hơn...
 
Ngày 10/11, tiếp tục bán cổ phần SCIC tại Vinamilk
(Tieudung24h.vn) Lãnh đạo Tổng công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn nhà nước (SCIC) cho biết, buổi chào...
 
Vinamilk đồng hành cùng “Ngày hội việc làm Bách Khoa 2017”
(Tieudung24h.vn) Vào cuối tuần vừa qua, tại Trường Đại học Bách Khoa – Đại học Quốc Gia TP. HCM,...

Tin tức Doanh nghiệp

Gian nan chống chuyển giá
(Tieudung24h.vn) - Hoạt động chuyển giá tại các DN có giao dịch liên kết ngày càng tinh vi, phức tạp.
 
Vụ dân ngăn cản dự án Lan Anh Resort thi công: Huyện Phú Quốc đo đạc, cắm mốc địa chính
(Tieudung24h.vn) Ngày 18/10, đoàn công tác của UBND tỉnh Kiên Giang và huyện Phú Quốc đã tổ chức đo...
 
Đẩy mạnh khâu phân phối, lợi nhuận quý III của Dầu Tường An (TAC) tăng 76% so với cùng kỳ
(Tieudung24h.vn) Biên lãi gộp TAC trong quý III đạt mức 13,5%, tăng trưởng mạnh so với mức 10,2% cùng...
Giá nông sản
Cà phê chè ICE (9/17) 130,2 Uscent/lb
Cà phê vối LIFFE (9/17) 2150 USD/tấn
Đường trắng LIFFE (10/17) 384,7 USD/tấn
Đường thô ICE (10/17) 14,03 Uscent/lb
Cao su TOCOM (9/17) 213,4 Yên/kg
Thịt lợn Chicago (10/17) 63,075 UScent/lb
Gạo thô Chicago (9/17) 12,395 USD/cwt
Gỗ xẻ Chicago (9/17) 372 USD/tbf
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng của Báo Kinh tế & Đô thị điện tử - Cơ quan của UBND TP.Hà Nội
Giấy phép số 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn tieudung24h.vn khi phát hành lại thông tin từ website này

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.39577 sec| 793.836 kb