Thứ 3, 28/02/2017, 03:35 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918.658.465

Thói quen gây hại nghiêm trọng khi xào nấu rau

Thứ 6, 06/01/2017, 21:13 PM

Thói quen gây hại nghiêm trọng khi xào nấu rau (Tieudung24h.vn) - Thói quen gây hại nghiêm trọng tới sức khỏe khi xào nấu rau cần bỏ ngay lập tức.

Mô tả ảnh
 

Chần qua rau rồi nấu cho an toàn

Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh, bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện Nghiên cứu Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa có trong rau.

Thường xuyên ăn salad và rau sống

Salad là món rau không được nấu ở nhiệt độ cao, nếu dư lượng thuốc trừ sâu cao quá mức sẽ vô cùng nguy hại cho cơ thể. Do đó khi ăn salad hay rau sống tốt nhất hãy chọn những loại rau xanh không bị ô nhiễm hoặc rau hữu cơ, đồng thời lưu ý không nên ăn nhiều.

Cắt rau xong không nấu ngay

Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái "dễ bay hơi". Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.

Nhặt bỏ lá rau

Một số bà nội trợ có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đây là việc làm sai lầm và lãng phí bởi lượng vitamin có trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau.

Gọt hết vỏ rau củ

Nhiều người quan niệm rằng, vỏ rau củ là không cần thiết, phải gọt vỏ để loại bỏ phần đất bẩn và tránh ăn phải hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số loại rau củ, vỏ chứa rất nhiều vitamin C hơn cả thân và lá như cà rốt, cà tím, củ cải, bí đỏ…

Do vậy, theo khuyến cáo, ngoại trừ những loại rau củ vỏ cứng không thể nấu mềm được thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến là được.

Lan Ngọc (TH)
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tin liên quan

Phòng khám

Khai trương Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe răng miệng
(Tieudung24h.vn) Ngày 24/2, tại Bệnh viện Răng Hàm Mặt TP.HCM, đã tổ chức lễ khai trương Trung tâm Truyền...
 
3 món ăn vào bữa sáng độc hại cho cơ thể hơn cả hút thuốc lá
(Tieudung24h.vn) 3 món ăn vào bữa sáng thực chất rất hại nhưng nhiều người không ngờ vì để đảm...
 
Dấu hiệu ung thư tinh hoàn nhưng quý ông thường bỏ qua
(Tieudung24h.vn) Dấu hiệu ung thư tinh hoàn nhưng quý ông thường bỏ qua cần chú ý trước khi...

Giảm cân

Chỉ cần uống 1 cốc nước này buổi sáng mọi mỡ thừa của bạn sẽ giảm chóng mặt
(Tieudung24h.vn) Chỉ cần uống 1 cốc nước này buổi sáng mọi mỡ thừa của bạn sẽ giảm chóng mặt...
 
Chỉ cần ăn trứng theo đúng cách này mọi mỡ thừa vòng 2 sẽ biến mất
(Tieudung24h.vn) Chỉ cần ăn trứng theo đúng cách này mọi mỡ thừa vòng 2 sẽ biến mất, cân giảm...
 
Giảm cân nhanh nhất sau tết mà không cần ăn kiêng, thể dục
(Tieudung24h.vn) Giảm cân nhanh nhất sau tết mà không cần ăn kiêng, thể dục muốn eo thon dáng...

Bệnh và thuốc

Mỹ thu hồi thuốc chữa trầm cảm Venlafaxine Hydrochloride 37,5mg
(Tieudung24h.vn) Một chi nhánh tại Mỹ của AurobindoPharma đã tiến hành thu hồi gần 48.000 lọ thuốc chữa trầm...
 
Bệnh viêm bàng quang ở phụ nữ nguy hiểm thế nào?
(Tieudung24h.vn) Rất nhiều phụ nữ cho rằng viêm bàng quang là do quan hệ tình dục từ bạn tình...
 
Canh trứng cà chua đặc biệt tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe
(Tieudung24h.vn) Canh trứng cà chua đặc biệt tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe mà ít ai có thể...

Chuyên trang Tiêu dùng của Báo Kinh tế & Đô thị điện tử - Cơ quan của UBND TP.Hà Nội
Giấy phép số 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn tieudung24h.vn khi phát hành lại thông tin từ website này

0.23553 sec| 751.484 kb