Thứ 5, 27/04/2017, 06:21 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thói quen gây hại nghiêm trọng khi xào nấu rau

Thứ 6, 06/01/2017, 21:13 PM

Thói quen gây hại nghiêm trọng khi xào nấu rau (Tieudung24h.vn) - Thói quen gây hại nghiêm trọng tới sức khỏe khi xào nấu rau cần bỏ ngay lập tức.

Mô tả ảnh
 

Chần qua rau rồi nấu cho an toàn

Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh, bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện Nghiên cứu Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa có trong rau.

Thường xuyên ăn salad và rau sống

Salad là món rau không được nấu ở nhiệt độ cao, nếu dư lượng thuốc trừ sâu cao quá mức sẽ vô cùng nguy hại cho cơ thể. Do đó khi ăn salad hay rau sống tốt nhất hãy chọn những loại rau xanh không bị ô nhiễm hoặc rau hữu cơ, đồng thời lưu ý không nên ăn nhiều.

Cắt rau xong không nấu ngay

Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái "dễ bay hơi". Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.

Nhặt bỏ lá rau

Một số bà nội trợ có thói quen nhặt bỏ phần lá khi chế biến rau muống, rau nhúc... Đây là việc làm sai lầm và lãng phí bởi lượng vitamin có trong lá rau hay thân, cọng cũng nhiều như nhau.

Gọt hết vỏ rau củ

Nhiều người quan niệm rằng, vỏ rau củ là không cần thiết, phải gọt vỏ để loại bỏ phần đất bẩn và tránh ăn phải hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số loại rau củ, vỏ chứa rất nhiều vitamin C hơn cả thân và lá như cà rốt, cà tím, củ cải, bí đỏ…

Do vậy, theo khuyến cáo, ngoại trừ những loại rau củ vỏ cứng không thể nấu mềm được thì không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến là được.

Lan Ngọc (TH)
Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Tin liên quan

Phòng khám

Mổ khẩn cấp trong vòng 5 phút cứu sống cả mẹ lẫn con
(Tieudung24h.vn) Đây là trường hợp mổ khẩn cấp: thai phụ đã bị vỡ ối sớm, 2 chân thai nhi...
 
Cứu sống bệnh nhân tự đâm vào tim gây đứt động mạch
(Tieudung24h.vn) Ngày 3/4/2017, BV Xuyên Á đã phẫu thuật cứu sống bệnh nhân N.L.A.T. (32 tuổi, ngụ tại huyện...
 
Bệnh viện Chợ Rẫy điều trị thành công bệnh nhân bị bệnh đông máu cực hiếm 'triệu người chỉ có một'
(Tieudung24h.vn) Khoa huyết học Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) đã điều trị thành công cho một bệnh nhân bị...

Giảm cân

9 loại thực phẩm không nên ăn khi tập gym
(Tieudung24h.vn) Bạn mất rất nhiều năng lượng khi tập gym và khi bạn trở về nhà, bạn cần phải...
 
Giảm cân hiệu quả trong 10 ngày nhờ cà chua
(Tieudung24h.vn) - Giảm cân hiệu quả trong 10 ngày nhờ cà chua - chị em hãy cùng tham khảo nhé.
 
Hễ ăn món này cân nặng sẽ giảm không kiểm soát nhanh tới chóng mặt
(Tieudung24h.vn) Hễ ăn món này cân nặng sẽ giảm không kiểm soát nhanh tới chóng mặt, muốn eo thon...

Bệnh và thuốc

Dược liệu Thần khúc của nhà thuốc gia truyền Hà Nội bị thu hồi
(Tieudung24h.vn) Cục Quản lý y dược cổ truyền, Bộ Y tế khẩn cấp ngừng lưu hành dược liệu Thần...
 
Dùng dầu ăn kiểu này là bạn đang tự hại chính gia đình mình
(Tieudung24h.vn) Dùng dầu ăn kiểu này là bạn đang tự hại chính gia đình mình cần bỏ ngay kẻo...
 
Rượu không nhãn mác với giá bán cực rẻ tràn lan khắp nơi
(Tieudung24h.vn) Số người tử vong do ngộ độc rượu ngày càng tăng, tuy nhiên rượu không nhãn mác, nguồn...
Đối tác

Chuyên trang Tiêu dùng của Báo Kinh tế & Đô thị điện tử - Cơ quan của UBND TP.Hà Nội
Giấy phép số 2611/GP-BTTTT do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 28/12/2012
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

(*) Ghi rõ nguồn tieudung24h.vn khi phát hành lại thông tin từ website này

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
0.25138 sec| 766.617 kb